A alimentação plant based pode ser uma excelente opção para quem quer eliminar ou reduzir o consumo de produtos de origem animal. Explicamos-lhe tudo com dicas muito simples.

O que é a alimentação plant based?

A alimentação plant based, é uma expressão utilizada para descrever uma variedade de padrões alimentares e produtos. Porém, e até ao momento, não existe consenso legal sobre o que define uma dieta plant based.

Esta dieta engloba diferentes tipos de padrões alimentares, desde a dieta vegana à dieta mediterrânica e/ou flexitariana, bem como diferentes tipos de produtos.

Normalmente tem por base vegetais, fruta, feijão, lentilhas, nozes, sementes, grãos integrais, pequenas quantidades de gorduras saudáveis, e pode não incluir produtos de origem animal – carne, aves, peixe, ovos e lacticínios.

Dicas para começar uma alimentação plant based

• Pense nos pratos sem carne que já cozinhava, como receitas de massas, lentilhas, arroz, feijão e sopas.

• Transforme as suas receitas preferidas em receitas plant based com pequenas adaptações. Por exemplo: se gosta de chili, prepare-o com feijão e não com carne; substitua os hambúrgueres normais por hambúrgueres vegetarianos; em vez de caril de camarão ou de frango, faça um caril de legumes, entre muitas outras opções deliciosas.

• Escolha sempre que possível alimentos integrais.

• Certifique-se de que bebe água em quantidade suficiente.

• Seja criativo e experimente receitas novas, comprando livros de culinária e vendo receitas online.

• Se  a sua família não quiser seguir este tipo de alimentação, pode cozinhar carne ou peixe à parte, mas é importante encorajar toda a gente a comer menos proteína animal.

• Tenha bons materiais de cozinha – uma panela grande ou uma panela de pressão, facas de qualidade para cortar vegetais e um liquidificador.

Receita de bolonhesa vegan com picado 100% vegetal

Benefícios da alimentação plant based:

A alimentação plant based é não só muito saborosa, mas também muito benéfica para a saúde:

• Promove uma maior ingestão de hortícolas, frutas e leguminosas.

• Reduz o consumo excessivo de carne.

• É muito rica em fibras e várias vitaminas e minerais.

• É amiga do ambiente.

Bom apetite com uma alimentação mais verde!