10 princípios da dieta mediterrânica

A Dieta Mediterrânica é tida como um padrão de referência para a nossa relação com a comida e, ao fim de contas, com a saúde. Conhece todos os seus princípios?

(Artigo atualizado a 22 de abril de 2021)

Desenvolvida durante vários séculos, com conhecimentos que foram passando de geração em geração, a Dieta Mediterrânica foi criada a partir do estilo de vida das populações dos países banhados pelo Mar Mediterrâneo ou que são por ele influenciados, como é o caso de Portugal.

É um padrão alimentar completo e equilibrado, considerado um promotor de saúde, que defende valores culturais baseados na sustentabilidade ambiental, na preservação dos alimentos e no equilíbrio entre corpo e mente.

Classificado como Património Cultural Imaterial da Humanidade pela UNESCO em 2013, este modelo adapta-se exemplarmente às características dos portugueses, explicam-me os nutricionistas do Continente, recordando que a Roda dos Alimentos incorpora os seus grandes fundamentos.

Se não os conhece, vai passar a conhecer os princípios pelos quais deve reger a sua alimentação.

1. Frugalidade e cozinha simples que tem na sua base preparados que protegem os nutrientes, como as sopas, os cozidos, os ensopados e as caldeiradas.

2. Elevado consumo de produtos vegetais em detrimento do consumo de alimentos de origem animal, nomeadamente de produtos hortícolas, fruta, pão de qualidade e cereais pouco refinados, leguminosas secas e frescas, frutos secos e oleaginosas.

3. Consumo de produtos vegetais produzidos localmente, frescos e da época.

4. Consumo de azeite como principal fonte de gordura.

5. Consumo moderado de laticínios.

6. Utilização de ervas aromáticas para temperar em detrimento do sal.

7. Consumo frequente de pescado e baixo de carnes vermelhas.

8. Consumo baixo a moderado de vinho e apenas nas refeições principais.

9. Água como principal bebida ao longo do dia.

10. Convivialidade à volta da mesa.

Descubra os prós e contras das principais dietas da moda, com a ajuda de Mayumi Thaís Delgado, nutricionista do Continente.