Alguns alimentos têm vindo a ganhar terreno na nossa alimentação. A quinoa é um deles. Este super-grão é altamente nutritivo e muito fácil de cozinhar. Não acredita?

Considerado o ‘grão dourado dos Andes’ (onde é mais cultivado), a quinoa tem um enorme valor nutricional sendo, por isso, cada vez mais recomendada numa alimentação saudável. É o único alimento do reino vegetal conhecido que tem todos os aminoácidos essenciais (aqueles que o organismo humano não consegue produzir), sendo também rico em fibra e em diversas vitaminas e minerais.

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Como me explicaram os especialistas do continente, existem mais de cem variedades de quinoa, mas mais comuns são a branca, vermelha e preta.

Embora seja considerada uma semente, fiquei também a saber que a quinoa é confecionada e consumida como um grão e é muito fácil e rápida de cozinhar. Isso mesmo poderá comprovar se seguir à risca as duas receitas que aqui lhe deixo: uma bowl (que significa tigela em inglês), para um jantar mais descontraído; e uma piza, especialmente imaginada para surpreender os mais novos.

a roda da alimentação

Ano Internacional da Quinoa

Em homenagem às práticas sustentáveis nos Andes, que conseguiram preservar a integridade nutritiva da quinoa para as gerações futuras, as Nações Unidas declararam 2013 como o ‘Ano Internacional da Quinoa’.

À Roda da Alimentação

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Comentários3

  1. Judite 19/06/19 11:50 | 30.03.2019 11:23 PM

    Com vontade de alterar hábitos alimentares.

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  2. Cristina Frutuoso 19/06/19 11:50 | 01.04.2019 9:23 AM

    Como não conheço a Quinoa, nem forma de confeccionar é importante esta sugestão.
    Só gostava de ver a foto da receita final para abrir o apetite 🙂

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  3. Maria Teresa Gautier de Oliveira 19/06/19 11:50 | 27.04.2019 1:47 PM

    Boa tarde, Catarina. Vejo quase sempre Á roda da alimentação. Gosto muito de Quinoa, só tem um senão: é cara ;).
    Tenha um bom fim de semana, beijinhos

    Responder

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