Em tempos, o esparregado foi um acompanhamento frequente nos restaurantes e havia o hábito de fazê-lo em casa. A pouco e pouco essa tradição desapareceu. Mas um esparregado caseiro tem outro sabor e não dá muito trabalho a fazer, seguindo a nossa sugestão.

Esparregado: Receita

O esparregado é um prato tradicional secular da culinária portuguesa que consiste, basicamente, numa mistura de espinafres salteados em azeite com alho e acrescentando um pouco de bebida vegetal (sem adição de açúcar) e farinha de grão-de-bico ou de aveia.  Há também quem o faça com nabiças e prefira os legumes cozidos aos legumes salteados. Seguidamente, basta triturar esta mistura com a varinha mágica e apurar os temperos com sal e pimenta.

Esta guarnição é extremamente saudável, uma vez que os espinafres são nutritivos, ricos em vitaminas e minerais.

Entre os seus grandes benefícios, são ricos em vitamina A,C,K e ácido fólico, vitaminas muito importantes para fortalecer o organismo e o sistema imunitário.  Servido como acompanhamento, o esparregado fica bem com uma série de pratos, como vários tipos de carnes assadas e peixes grelhados.

Bom apetite!