Há um novo brunch lá em casa

Com Chef Anna Lins

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Quer impressionar a família ou amigos num domingo destes? A chef Anna Lins deu-me as receitas perfeitas para um brunch saudável e absolutamente delicioso. Aproveite.

Às vezes sabe bem dormir até mais tarde ao fim de semana. Quando isso acontece lá em casa, juntamos o pequeno-almoço ao almoço e fazemos uma refeição única mais reforçada, o chamado brunch.

Esta moda recente em Portugal tem ganho bastantes fãs e eu sou uma delas. Como nunca tenho bem a certeza do que se deve ou não incluir no menu, convidei a chef Anna Lins para me dar umas sugestões.

O resultado foi uma mesa cheia de coisas boas, coloridas e saudáveis que satisfazem todos os paladares, até os mais exigentes. Aqui lhe deixo a receita para todas elas.

Receita Pequeno Almoço

Panquecas

30 m

4 pessoas

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Receita Pequeno Almoço

Panquecas

30 m

4 pessoas

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Ingredientes

  • 1 chávena de farinha integral (cerca de 300 g)

  • 1 chávena de leite ou bebida de aveia (cerca de 250 ml)

  • 1 colher de café fermento em pó (cerca de 0,1 g)

  • 1 ovo

  • 1 banana (cerca de 100 g)

  • 1 colher de chá de canela (cerca de 1 g)

Preparação

1/

1/4

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Receita Pequeno Almoço

Ovos Benedict

30 m

6 pessoas

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Receita Pequeno Almoço

Ovos Benedict

30 m

6 pessoas

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Ingredientes

  • 6 ovos

  • 40 ml de vinagre

  • 400 g espinafres (4ª gama)

  • 250 g de cogumelos ‘marron’ ou ‘portobello’

  • 5 g alho

  • 15 g azeite

  • 1 colher de café rasa de sal

  • Molho Holandês

  • 2 gemas

  • 300 g de couve-flor

  • 3 colheres de sopa de sumo limão

  • 1 g pimenta preta

  • ½ colher de café de sal

  • 3 colheres de sopa de manteiga

Preparação

1/4

1/6

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Receita Pequeno Almoço

Salada de Quinoa

30 m

4 pessoas

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Receita Pequeno Almoço

Salada de Quinoa

30 m

4 pessoas

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Ingredientes

  • 100 g quinoa real tricolor

  • 300 g canónigos ou rúcula

  • 200 g abacate (hass)

  • 150g queijo feta

  • 200 g romã

  • 10g azeite

  • 100 g limão

Preparação

1/6

1/5

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Receita Pequeno Almoço

Smoothie Bowl

20 m

2 pessoas

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Receita Pequeno Almoço

Smoothie Bowl

20 m

2 pessoas

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Ingredientes

  • 300 g manga madura (avião)

  • 150 g maçã golden madura

  • 80 g courgette

  • 1 colher de café de cardamomo em pó (cerca de 0,1g)

  • 15 g framboesas

  • 6 g lascas de coco torradas

  • 6 g granola sem açúcar

Preparação

1/5

1/2

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Autor

Catarina Furtado