Bacalhau pelo Chef Diogo Noronha

Com Chef Diogo Noronha

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Hoje deixo-lhe mais uma receita de , que pode ser uma deliciosa opção para a noite de consoada ou para qualquer outro dia.

Como este é o mês do bacalhau por excelência, nunca é demais acrescentar uma receita às demais que já conhecemos baseadas no peixe preferido dos portugueses e que eu adoro!

Desta vez, a proposta é do talentoso chef  Diogo Noronha, cuja ideologia na cozinha é reconhecida pelas preocupações com a sustentabilidade, sazonalidade e proximidade.

Uma das curiosidades interessantes da sua sugestão muito colorida é que recorre a bacalhau congelado, o que facilita a vida a quem, como eu, a maior parte das vezes não tem tempo para o demolhar.

Aprenda com quem sabe, ponha mãos à obra e tenha uma consoada diferente e muito saborosa!

Receita Jantar

Bacalhau natalício

90 m

4 pessoas

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Bacalhau natalício

90 m

4 pessoas

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Ingredientes

  • Bacalhau congelado (1 embalagem)

  • 3 cenouras amarelas

  • 3 cenouras laranjas

  • 3 batatas doces

  • 3 cebolas

  • 1 couve portuguesa

  • 1 pimento vermelho

  • 3 dentes de alho

  • 1 c. de chá de pimentão fumado

  • Azeite q.b.

  • Vinho branco q.b.

  • Pimenta q.b.

  • 2 folhas de louro

Preparação

1/

1/5

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Autor

Catarina Furtado