Três receitas com melão leves e nutritivas

Por À Roda da Alimentação

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Não sabe o que fazer com aquele resto de que está frigorífico? Prepare um jantar temático. Nós temos as receitas perfeitas.

Refrescante, com baixas calorias e grande riqueza nutricional, o melão é um fruto consensualmente apreciado pelos portugueses. Disponível em várias espécies (branco, verde e amarelo), o melão é sempre uma boa aposta numa alimentação equilibrada, seja talhado ao natural, em saladas de fruta e sumos ou como parte de uma elaborada receita.

Como é composto, maioritariamente, por água, contribui para a hidratação do organismo. E por ser também fonte de fibras promove o normal funcionamento intestinal. Fonte de vitamina A, uma vitamina importante para a saúde da pele e da visão, é ainda rico em vitamina C .

Por tudo isto e muito mais, escolhemos três receitas saudáveis e deliciosas que tem este fruto da época por base: uma sopa fria de melão e presunto, para inaugurar um jantar, um ceviche de salmão com melão para entrada ou refeição principal, e uma compota de melão, que pode até reservar para o inverno.

Para saber mais sobre os benefícios do melão leia o nosso post ‘Benefícios do Melão em 5 respostas’.

Receita Almoço

Sopa fria de melão e presunto

45 m

4 pessoas

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Receita Almoço

Sopa fria de melão e presunto

45 m

4 pessoas

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Ingredientes

  • 1 melão médio

  • 1 iogurte natural

  • 1 c. de café sal

  • 2 fatias finas de presunto livre de gorduras visíveis

  • Pimenta preta q.b.

  • Cebolinho q.b.

  • 2 c. de sopa de azeite

Preparação

1/

1/6

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Receita Almoço

Ceviche de salmão com melão

45 m

1 pessoas

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Receita Almoço

Ceviche de salmão com melão

45 m

1 pessoas

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Ingredientes

  • 2 lombos de salmão

  • 1 cebola roxa

  • 1 tomate sem pele e sem sementes

  • 200 g de mini-pimentos tricolor

  • 1 lima (sumo)

  • 1 fio de azeite

  • 3 colheres de vinagre de sidra

  • 1 melão branco médio

  • 100 g de rúcula selvagem

  • Salsa q.b.

  • 1 c. de café de sal

  • Pimenta preta q.b.

Preparação

1/6

1/5

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Receita Sobremesa

Compota de melão

90 m

pessoas

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Receita Sobremesa

Compota de melão

90 m

pessoas

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Ingredientes

  • 1 melão grande

  • 1 limão

  • 2 paus de canela

  • Cravinho q.b.

  • 4 alperces secos

Preparação

1/5

1/6

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Autor

À Roda da Alimentação