Receitas de Natal sem lactose

Por À Roda da Alimentação

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O Natal tem de ser mesmo para todos. Por essa razão, temos um menu especial feito à medida dos intolerantes e sensíveis à , o açúcar presente no leite e nos seus derivados que o organismo nem sempre tolera. Foge um pouco à tradição, mas é uma proposta deliciosa e surpreendente, sem complicações para a saúde.

Uma entrada de Portobello recheados com ovos de codorniz, um prato principal de de choco e uma de mousse de chocolate com dois ingredientes é o menu que propomos para os intolerantes à lactose, pensado para quatro a seis pessoas.

Para os que são mais frugais, a entrada de cogumelos Portobello com ovos de codorniz é só por si quase uma pequena refeição, mas a quadra não se presta a moderações. Este tipo de cogumelo, à semelhança do que acontece com muitos outros, é rico em fibra e cobre e é uma boa fonte de vitamina B3 e B2, importantes para o bom funcionamento do organismo. Para além disso, também são uma boa fonte de potássio, selénio e vitamina D, benéficos para o sistema imunitário. Uma dica para preparar os cogumelos é utilizar um pano seco ou húmido para lhes retirar toda a sujidade.

A feijoada de chocos, tal como qualquer feijoada em geral, presta-se bastante para o tempo frio por ser um prato quente e muito nutritivo. O feijão branco, uma grande fonte de fibra e proteínas, combina particularmente bem com choco, assim como com outros alimentos oriundos do mar, nomeadamente camarão, sendo por isso mais utilizado nas feijoadas que não têm carne. 

Quanto à sobremesa, mousse de chocolate com dois ingredientes, é bastante levezinha e mais nutritiva do que a tradicional: é feita apenas com água, quatro bananas e seis colheres de cacau, poucos ingredientes para um excelente sabor.

Feliz Natal sem lactose! 

Receita Entrada

Receita sem lactose: cogumelos recheados com ovos de codorniz

30 m

6 pessoas

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Receita Entrada

Receita sem lactose: cogumelos recheados com ovos de codorniz

30 m

6 pessoas

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Ingredientes

  • 6 cogumelos Portobello

  • 3 c. de sopa de azeite

  • 300 g de espinafres frescos

  • 150 g de frango desfiado

  • 6 ovos de codorniz

  • 1 c. de café de sal

  • Pimenta q.b.

  • Alho em pó q.b.

Preparação

1/

1/7

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Receita Jantar

Receita sem lactose: feijoada de chocos

45 m

4 pessoas

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Receita Jantar

Receita sem lactose: feijoada de chocos

45 m

4 pessoas

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Ingredientes

  • 600 g de chocos limpos congelados

  • 600 g de feijão branco cozido Continente

  • 3 tomates maduros sem pele

  • 1 cebola picada

  • 1 cenoura média

  • 200 g de abóbora

  • 2 alhos picados

  • 3 c. de sopa de azeite

  • 1 c. de chá de cominhos

  • 1 c. de café de sal

  • 100 ml de vinho branco

  • Pimenta preta q.b

  • Salsa ou coentros picados (a gosto)

Preparação

1/7

1/7

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Receita Sobremesa

Receita sem lactose: mousse chocolate 2 ingredientes

30 m

6 pessoas

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Receita Sobremesa

Receita sem lactose: mousse chocolate 2 ingredientes

30 m

6 pessoas

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Ingredientes

  • 4 bananas bem maduras

  • 6 colheres de chá de cacau em pó

  • 250 ml água

Preparação

1/7

1/3

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Autor

À Roda da Alimentação