Chegou o tempo das romãs. Hoje deixamos-lhe duas receitas para celebrar a sua época: uma salada de quinoa com abóbora e romã e um pudim de chia feito com o sumo deste fruto delicioso.

À semelhança do que acontece com a maior parte dos frutos vermelhos, a romã tem excelentes propriedades nutricionais e pode ser utilizada em aperitivos, sobremesas, saladas, águas aromatizadas, sumos ou até na preparação de bebidas alcoólicas.

Hoje deixamos-lhe duas receitas para celebrar a fruta da época: uma salada de quinoa com abóbora e romã e um pudim de chia feito com o sumo deste fruto delicioso.

Romã: história e origem

Diz-se que a romã é oriunda da antiga Pérsia, o atual Irão. Esta fruta naturalmente bonita e ornamental, com as suas bagas translúcidas em tons de vermelho carmim, tem uma importância milenar e está associada à paixão e à fecundidade.

Os gregos consideravam-na um símbolo do amor e a sua árvore foi consagrada à deusa Afrodite, uma vez que se acreditava que teria propriedades afrodisíacas.

E na Roma Antiga, a romã também estava presente nas cerimónias e nos cultos como símbolo de fertilidade, ordem e riqueza.

Benefícios da Romã

Na verdade, há um sem-número de razões extraordinárias para que esta fruta seja tão simbólica. Muitas das suas substâncias – como os compostos fenólicos, as antocianinas, a quercetina, entre outras – têm propriedades antioxidantes benéficas para a saúde e estão associadas à prevenção de doenças cardiovasculares e alguns tipos de cancro.  

Além disso, a romã é ainda uma ótima fonte de fibra, vitamina C e vitamina K. A fibra promove a boa saúde intestinal, enquanto que a vitamina C, com ação antioxidante ajuda a fortalecer o sistema imunitário. Já a vitamina K, é importante para o sistema sanguíneo.  

É fácil compreender agora por que razão ainda hoje se mantém a tradição de abrir uma romã nos casamentos celebrados na Grécia. Se preparar a salada de quinoa e o pudim de chia em simultâneo, pode cozinhá-los apaixonadamente porque o resultado será, sem dúvida, uma união feliz de duas receitas numa só refeição.

Bom apetite!