6 Dicas para cozinhar um peru de natal inesquecível
Se à noite é bacalhau, no dia seguinte é peru. Por tradição, este é o menu de Natal da maioria dos portugueses. Hoje, ajudo-vos a garantir que sai perfeito.
Três receitas rápidas com frango
Não tem tido tempo para nada? Não sabe o que cozinhar? Compre uns peitos de frango e eu digo-lhe o que fazer, em apenas dez minutos.
Dicas para cozinhar e aproveitar melhor a carne
O nutricionista Miguel Godinho ensinou-me alguns truques importantes para conservar e preparar vários tipos de carne. Ora vejam!
Quais são mesmo as carnes magras?
Nem todas as carnes brancas são realmente magras e nem todas as vermelhas são mais calóricas. Vamos lá perceber isto melhor.
Nas mãos do José Carlos Malato
No À Roda da Alimentação desta semana aproveitei que o Malato anda envolvido com programas de culinária para aprender um bocadinho com ele.
Uma das melhores carnes do mundo
Esta semana fui até ao Alentejo para conhecer melhor a raça de bovinos Aberdeen-Angus, cuja carne é considerada de excelência.
As minhas dicas para tornar a carne mais saborosa
Um prato de carne bem temperado e confeccionado pode tornar uma refeição memorável. Felizmente, existem alguns truques que nos ajudam a consegui-lo. Aqui ficam os que tenho vindo a aprender com os especialistas do Continente e os muitos chefs e amigos que andam comigo À Roda da Alimentação.
Carnes brancas ou carnes vermelhas? Ambas, na quantidade certa
Não sou eu que o digo, são os especialistas: seja qual for a opinião sobre o consumo de carne, é um facto que ela faz bem à saúde. Como em tudo, é uma questão de moderação.
Mãos na massa, ou melhor, no frango
No último sábado, passou na RTP1 mais um episódio do meu programa À Roda da Alimentação. Desta vez na cozinha, entre tachos e panelas, recebemos o chef Rui Paula que nos ensinou a fazer um delicioso estufado de frango e ainda teve tempo para avaliar a minha sopa de legumes. E até nem me saí mal...
O estufado de frango do chef Rui Paula
Para quem não estava atento ou não conseguiu apontar, partilho a receita que o meu amigo chef Rui Paula levou ao programa À Roda da Alimentação. E mais uma coisa: não se esqueça de participar no nosso passatempo na página de Facebook do Continente.