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Feijoada vegetariana com tofu e cogumelos
Neste episódio do ‘À Roda da Alimentação – Sem Culpa Nem Pecado’ a chef Inês Simas recebeu Mariana Seara Cardoso . E o feliz encontro resultou num prato vegetariano irrecusável. Preparada com cogumelos e tofu, a ‘pesada’ tradicional feijoada, tornou-se num prato muito mais equilibrado e apto para vegetarianos. Uma volta dada pela chef Inês […]
Uma feijoada leve para a Mariana Seara Cardoso
A blogger ficou a conhecer uma versão saudável da nossa tão típica feijoada. Se tem uma família grande, saiba que esta receita pode resolver várias refeições. Esta semana, a chef Inês Simas recebeu Mariana Seara Cardoso na cozinha do programa ‘À Roda da Alimentação – Sem Culpa Nem Pecado’. E o feliz encontro resultou num […]
2 receitas sem carne: caril de lentilhas e feijoada vegetariana
Procura uma alternativa à carne igualmente rica em proteína? Temos duas receitas vegetarianas deliciosas para si. Hoje deixamos-lhe duas ótimas sugestões para substituir refeições à base de carne. Ambas incluem leguminosas, um grupo de alimentos de origem vegetal bastante nutritivo, fonte de vitaminas do complexo B, sobretudo B1, B6 e folato, e vitamina C, no […]
Receitas de Natal diferentes
Quem é vegetariano, vegano ou tem restrições alimentares quanto ao consumo de glúten ou de lactose já não abre exceções à regra no Natal. Também para estes a quadra pode ser deliciosa e criativa, porque temos menus para todos os regimes alimentares. Connosco, o espírito de inclusão também chega à alimentação. Um pouco por todo […]
Refeições saudáveis num restaurante
Embora haja cada vez mais opções nos menus, optar por refeições saudáveis num restaurante pode ser um desafio. No entanto, deixamos-lhe algumas dicas para uma refeição sem grandes arrependimentos. É possível fazer escolhas equilibradas, conscientes e nutritivas, enquanto aproveita uma experiência gastronómica fora de casa – especialmente agora, em tempo de férias. Basta seguir umas […]
Benefícios das leguminosas
As leguminosas merecem ser resgatadas do esquecimento, uma vez que são alimentos muito interessantes do ponto de vista nutricional. Hoje vamos dar-lhe a conhecer algumas leguminosas, bem como os respetivos benefícios nutricionais para a saúde. O que são leguminosas? As leguminosas pertencem ao reino das plantas, mais precisamente à família Leguminosae, também conhecida por Fabaceae, […]
Receitas de tacho
Para pôr em ação os tachos lá de casa, temos quatro receitas de tacho vegetarianas que têm tanto de equilibradas como de saborosas. Cozinhar num tacho é uma tradição antiga em muitas culturas do mundo, nomeadamente em Portugal. Os ingredientes que entram nesta forma de confeção são por norma frescos, simples e saudáveis, dando origem […]
Receitas de Natal sem lactose
O Natal tem de ser mesmo para todos. Por essa razão, temos um menu especial feito à medida dos intolerantes e sensíveis à lactose, o açúcar presente no leite e nos seus derivados que o organismo nem sempre tolera. Foge um pouco à tradição, mas é uma proposta deliciosa e surpreendente, sem complicações para a […]
Alimentos ricos em fibras
As fibras ajudam a regular o trânsito intestinal e os níveis de colesterol no sangue. Descubra os alimentos que fornecem mais fibra. Artigo atualizado a 21 de fevereiro de 2022 O que são fibras alimentares? As fibras alimentares têm origem vegetal e são essenciais para o normal funcionamento do sistema intestinal. Uma alimentação rica em […]
As almôndegas de tofu da Oksi
Hoje temos uma sugestão vegetariana para quem gosta de juntar saúde ao sabor. A receita é da Oksana. Oksana Zagoruy é health coach e autora do livro ‘Vegetal a 100%’, onde partilha receitas com recurso exclusivo a ingredientes de origem vegetal. Adepta de um estilo de vida saudável, decidiulançar em 2015 o projeto ‘Dicas da Oksi’, […]
4 perguntas sobre vegetarianismo
Há cada vez mais pessoas a adotar um regime alimentar vegetariano ou até vegan. A Associação Vegetariana Portuguesa, baseando-se num estudo da consultora Nielsen, indica que 120 mil portugueses já fizeram esta opção.