O chef Sá Pessoa veio almoçar connosco e deixou alguns conselhos preciosos para tirarmos maior partido dos grelhados. Conto-lhe tudo!

No fim de semana, eu e o João recebemos uns amigos para um churrasco de verão e não foi por acaso que convidámos o Henrique Sá Pessoa. Quem melhor do que um chef Michelin para nos ajudar com a grelha?

Em primeiro lugar, é importante fixar o básico: o grelhador exige atenção permanente para que os alimentos não fiquem queimados. Além disso, há que evitar comer as peles ou as partes com aspeto queimado.

Enquanto tratava do nosso almoço, o nosso amigo Henrique Sá Pessoa foi deixando algumas dicas que vale a pena partilhar consigo. Aqui ficam:

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