Muito práticas, simples e deliciosas, as receitas «one pot» juntam vários ingredientes num só recipiente. Esta Maravilha do Mar é um prato feito com gambas frescas, alho-francês, linguini nero, entre outros ingredientes que vão cozinhando ao mesmo tempo, com uma ordem certa de entrada. O resultado é uma festa de sabores que faz justiça ao nome que tem.

O termo «one pot» refere-se essencialmente a um estilo de culinária que se concentra na ideia de simplicidade – tanto na preparação como na confeção dos alimentos. O princípio básico por detrás deste tipo de receitas é cozinhar todos os alimentos juntos numa única panela, o que resulta em menos utensílios para lavar e menos tempo gasto na cozinha.

Por esta razão, as receitas «one pot» têm-se tornado cada vez mais populares entre pessoas com vidas ocupadas, que procuram uma solução simples e eficaz para o jantar, sem prejuízo do sabor ou da qualidade dos alimentos. Este conceito oferece, além disso, excelentes oportunidades para explorar uma grande variedade de ingredientes e sabores, como é o caso desta Maravilha do Mar.

Neste tipo de receitas é importante seguir um pouco a sua intuição e perceber quais são os tipos de combinações de alimentos que, de acordo com as suas preferências, resultam bem entre si quando se juntam num prato onde o equilíbrio nasce da presença de proteínas, hidratos de carbono, fibra e vários temperos que compõem uma refeição nutritiva e muito reconfortante.

Num tacho com azeite – ou até mesmo num wok, se preferir –, deve colocar cada ingrediente respeitando a ordem certa de entrada – primeiro, as gambas e os dentes de alho, que se reservam de imediato; seguem-se a cebola, o aipo e o alho-francês, que devem ficar transparentes e escorregadios; depois, é a vez do molho de tomate basílico e da água; por fim, a massa linguini muito bem temperada, com as gambas e o tomate seco.

Esta receita está cheia de sabor e é também muito saciante devido aos seus nutrientes! Se no fim a polvilhar com salsa ou coentros, ganha um toque de frescura único e fica ainda mais apetitosa.

Bom apetite!