Alimentação e ambiente têm tudo a ver

Com Catarina Furtado

Série 1Episódio 17

SOBRE

Alimentação e ambiente têm tudo a ver

com Catarina Furtado

Série 1
Episódio 17

De regresso à terra, neste caso a uma horta urbana, esta semana separámos o do joio, no que toca aos .

No meio de tantas opiniões profissionais, leigas e assim-assim, muitas vezes há confusão com o real significado das palavras. Esse é o caso dos produtos biológicos. Esta semana convidei a , e professora na Faculdade de Medicina de Lisboa, para esclarecer algumas dúvidas sobre o tema.

Fiquei a saber que os produtos verdadeiramente biológicos estão sujeitos a um conjunto muito específico e rigoroso de regras, que se impõe durante todo o processo de produção – da plantação à distribuição, passando pela transformação e embalamento. Por exemplo, a produção tem de obedecer a determinadas regras que promovam a proteção do ambiente e a manutenção da biodiversidade. Estas regras estão baseadas nos seguintes princípios:

  • Proibição do uso de transgénicos, ou organismos geneticamente modificados
  • Proibição do uso de radiação ionizantes
  • Limitação no uso de fertilizantes, herbicidas e pesticidas artificiais
  • Proibição do uso de hormonas e restrição do uso de antibióticos, e só quando for necessário para manter a saúde do animal

Este processo de produção exigente é controlado por entidades certificadas, responsáveis pela atribuição da categoria de produto biológico (pode ficar a conhecer os símbolos no meu artigo ‘Agricultura biológica em três respostas').

Este processo de produção exigente é controlado por entidades certificadas, responsáveis pela atribuição da categoria de produto biológico.

Quer saber como identificar estes alimentos no mercado? O rótulo ajuda, sobretudo a indicação do local de produção. Contudo, é o retângulo verde (logótipo Euro-Folha) que garante a autenticidade dos produtos biológicos. E já agora, fique a saber, que num produto composto por vários ingredientes, 95% deles têm de ter origem biológica para que seja considerado um alimento biológico.

Episódio 48
7:58 m
Episódio 48
7:58 m
Episódio 47
7:38 m
Episódio 47
7:38 m
Episódio 46
7:28 m
Episódio 46
7:28 m
Episódio 45
7:32 m
Episódio 45
7:32 m
Episódio 44
8:40 m
Episódio 44
8:40 m
Episódio 43
8:03 m
Episódio 43
8:03 m
Episódio 42
7:38 m
Episódio 42
7:38 m
Episódio 41
7:46 m
Episódio 41
7:46 m
Episódio 40
7:17 m
Episódio 40
7:17 m
Episódio 39
7:32 m
Episódio 39
7:32 m
Episódio 38
8:34 m
Episódio 38
8:34 m
Episódio 37
7:37 m
Episódio 37
7:37 m
Episódio 36
7:39 m
Episódio 36
7:39 m
Episódio 35
7:33 m
Episódio 35
7:33 m
Episódio 34
8:08 m
Episódio 34
8:08 m
Episódio 33
8:08 m
Episódio 33
8:08 m
Episódio 32
1 m
Episódio 31
8:27 m
Episódio 31
8:27 m
Episódio 30
8:01 m
Episódio 30
8:01 m
Episódio 29
7:36 m
Episódio 29
7:36 m
Episódio 28
8:25 m
Episódio 28
8:25 m
Episódio 27
8:11 m
Episódio 27
8:11 m
Episódio 26
7:19 m
Episódio 26
7:19 m
Episódio 25
8:34 m
Episódio 25
8:34 m
Episódio 24
8:00 m
Episódio 24
8:00 m
Episódio 23
2 m
Episódio 22
7:11 m
Episódio 22
7:11 m
Episódio 21
2 m
Episódio 20
8:24 m
Episódio 20
8:24 m
Episódio 19
8:00 m
Episódio 19
8:00 m
Episódio 18
7:58 m
Episódio 18
7:58 m
Episódio 17
7:38 m
Episódio 17
7:38 m
Episódio 16
7:08 m
Episódio 16
7:08 m
Episódio 15
8:32 m
Episódio 15
8:32 m
Episódio 14
6:42 m
Episódio 14
6:42 m
Episódio 13
8:01 m
Episódio 13
8:01 m
Episódio 12
7:26 m
Episódio 12
7:26 m
Episódio 11
7:46 m
Episódio 11
7:46 m
Episódio 10
7:53 m
Episódio 10
7:53 m
Episódio 9
7:22 m
Episódio 9
7:22 m
Episódio 8
7:33 m
Episódio 8
7:33 m
Episódio 7
7:49 m
Episódio 7
7:49 m
Episódio 6
7:53 m
Episódio 6
7:53 m
Episódio 5
7:27 m
Episódio 5
7:27 m
Episódio 4
8:01 m
Episódio 4
8:01 m
Episódio 3
7:38 m
Episódio 3
7:38 m
Episódio 2
8:05 m
Episódio 2
8:05 m
Episódio 1
7:50 m
Episódio 1
7:50 m