As virtudes do azeite

Com Catarina Furtado

Série 1Episódio 6

SOBRE

As virtudes do azeite

com Catarina Furtado

Série 1
Episódio 6

Há poucas coisas que me dão tanto prazer à mesa como molhar o pão no azeite. E foi isso mesmo o que fiz neste programa, na RTP1.

O azeite é uma das gorduras mais saudáveis e aquela que quase nunca falta em casa dos portugueses. Até porque, é um facto, temos alguns dos melhores azeites do mundo.

Neste programa do À Roda da Alimentação, acompanhei uma campanha tradicional da apanha da azeitona e fiquei a saber muito mais sobre a admirável indústria da produção de azeite.

Além disso, visitei um lagar para conhecer o funcionamento do atual processo de transformação da azeitona. E, como o azeite não é todo igual –  em cor, brilho, odor, sabor e textura – também fiz uma prova para aprender a distinguir as diferenças entre os vários tipos que produzimos em Portugal,.

Entre muitas outras coisas, descobri que o azeite, pelas suas diferentes características, escolhido em função do que pretendemos fazer com ele. Por exemplo, os de tipo virgem e virgem extra são mais indicados para temperar, enquanto os refinados são mais apropriados para cozinhar.

Catarina Furtado

Episódio 48
7:58 m
Episódio 48
7:58 m
Episódio 47
7:38 m
Episódio 47
7:38 m
Episódio 46
7:28 m
Episódio 46
7:28 m
Episódio 45
7:32 m
Episódio 45
7:32 m
Episódio 44
8:40 m
Episódio 44
8:40 m
Episódio 43
8:03 m
Episódio 43
8:03 m
Episódio 42
7:38 m
Episódio 42
7:38 m
Episódio 41
7:46 m
Episódio 41
7:46 m
Episódio 40
7:17 m
Episódio 40
7:17 m
Episódio 39
7:32 m
Episódio 39
7:32 m
Episódio 38
8:34 m
Episódio 38
8:34 m
Episódio 37
7:37 m
Episódio 37
7:37 m
Episódio 36
7:39 m
Episódio 36
7:39 m
Episódio 35
7:33 m
Episódio 35
7:33 m
Episódio 34
8:08 m
Episódio 34
8:08 m
Episódio 33
8:08 m
Episódio 33
8:08 m
Episódio 32
1 m
Episódio 31
8:27 m
Episódio 31
8:27 m
Episódio 30
8:01 m
Episódio 30
8:01 m
Episódio 29
7:36 m
Episódio 29
7:36 m
Episódio 28
8:25 m
Episódio 28
8:25 m
Episódio 27
8:11 m
Episódio 27
8:11 m
Episódio 26
7:19 m
Episódio 26
7:19 m
Episódio 25
8:34 m
Episódio 25
8:34 m
Episódio 24
8:00 m
Episódio 24
8:00 m
Episódio 23
2 m
Episódio 22
7:11 m
Episódio 22
7:11 m
Episódio 21
2 m
Episódio 20
8:24 m
Episódio 20
8:24 m
Episódio 19
8:00 m
Episódio 19
8:00 m
Episódio 18
7:58 m
Episódio 18
7:58 m
Episódio 17
7:38 m
Episódio 17
7:38 m
Episódio 16
7:08 m
Episódio 16
7:08 m
Episódio 15
8:32 m
Episódio 15
8:32 m
Episódio 14
6:42 m
Episódio 14
6:42 m
Episódio 13
8:01 m
Episódio 13
8:01 m
Episódio 12
7:26 m
Episódio 12
7:26 m
Episódio 11
7:46 m
Episódio 11
7:46 m
Episódio 10
7:53 m
Episódio 10
7:53 m
Episódio 9
7:22 m
Episódio 9
7:22 m
Episódio 8
7:33 m
Episódio 8
7:33 m
Episódio 7
7:49 m
Episódio 7
7:49 m
Episódio 6
7:53 m
Episódio 6
7:53 m
Episódio 5
7:27 m
Episódio 5
7:27 m
Episódio 4
8:01 m
Episódio 4
8:01 m
Episódio 3
7:38 m
Episódio 3
7:38 m
Episódio 2
8:05 m
Episódio 2
8:05 m
Episódio 1
7:50 m
Episódio 1
7:50 m