O pão, tintim por tintim

Com Mayumi Thaís Delgado

Série 1Episódio 12

SOBRE

O pão, tintim por tintim

com Mayumi Thaís Delgado

Série 1
Episódio 12

Esta semana fui à padaria para saber mais sobre o . Por que é tão importante para a saúde? Que tipos existem? Quais são os mais saudáveis?

Uma boa notícia é que o pão não é o bicho-papão que muitos pensam. Faz parte do maior grupo da Roda dos Alimentos e fornece-nos energia, , minerais e fibra. , nutricionista do Continente regressou esta semana ao meu programa na para nos dar a conhecer melhor os cereais e o verdadeiro valor do pão.

Embora seja necessária moderação no consumo, muitas vezes, o maior problema não é tanto o pão que comemos, mas sim o que lhe adicionamos: a manteiga, o , o doce… Além disso, é preciso ter alguma atenção ao tipo de farinha com que é feito. O grau de refinação (identificado pela letra T), diz-nos se é mais ou menos integral. E já sabemos, quanto maior for o número que acompanha o T, menor é o grau de refinação. Por exemplo, a farinha de branca refinada é T45, enquanto uma integral será T150.

Em relação às quantidades, Mayumi relembrou a Roda dos Alimentos que recomenda um consumo diário de entre 4 e 11 porções de , derivado e tubérculos, sendo que uma porção de pão corresponde a cerca de 50 gramas (mais ou menos uma fatia).

Se, como eu, tem uma inclinação pelos cereais, lembre-se que também é importante consultar nas embalagens a lista de ingredientes, a tabela nutricional e, quando está presente, o para conferir os níveis de , e açúcar. Não sabe ou já não se lembra como se faz? Não há problema, releia o post ‘Rótulos: o que é o quê'.

Catarina Furtado

Episódio 48
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