Quando o pequeno-almoço se junta ao almoço dá nisto

Com Chef Anna Lins

Série 1Episódio 11

SOBRE

Quando o pequeno-almoço se junta ao almoço dá nisto

com Chef Anna Lins

Série 1
Episódio 11

O brunch é uma das novas tendências na vida dos portugueses. Cada vez há mais lugares a servirem estas refeições tardias, mas eu cá também as faço em casa.  

Neste programa o grande tema foi o brunch. Para quem ainda não conhece a palavra, ela nasceu da junção de breakfast (pequeno-almoço) com lunch (almoço) e refere-se à primeira refeição do dia que acaba por ocorrer, mais coisa menos coisa, à hora da segunda.

Como se juntam duas refeições – e convém lembrar que, por norma, não devemos mesmo ficar mais de 3h30 sem comer -, o brunch é um repasto reforçado. Pode incluir ovos, iogurtes, , , saladas, enfim, o que quisermos, desde que haja moderação.

Cá em casa também preparamos alguns brunches ao fim de semana. E, para garantir que o fazemos da forma mais saudável, convidei a chef Anna Lins para me ajudar a confecionar um brunch apetitoso e equilibrado no À Roda da Alimentação.

Cozinhámos , salada de quinoa, uma smoothie bowl de fruta e deliciosas fatias de pão com . Se ainda não conhece estas receitas, espreite o post  ‘Há um novo brunch lá em casa'.

A propósito da salada de quinoa, aproveitámos para falar um pouco sobre os pseudocereais (amaranto, quinoa e sarraceno). Estes alimentos não pertencem à família dos cereais, mas partilham características semelhantes, sobretudo o facto de serem boas fontes de e fibra.

Além disso, possuem mais completas do que as que encontramos nos cereais e como não têm são aptos para pessoas com doença celíaca. Portanto, são ótimas alternativas como acompanhamento nas refeições principais e bons complementos em qualquer brunch.

Episódio 48
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Episódio 47
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Episódio 46
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Episódio 45
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Episódio 44
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Episódio 43
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Episódio 42
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Episódio 41
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Episódio 39
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Episódio 13
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Episódio 12
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Episódio 7
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Episódio 6
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Episódio 5
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Episódio 4
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Episódio 3
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Episódio 2
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Episódio 1
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