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Bruschettas Receita: Ricota e tomate seco
De origem italiana, a bruschetta é sempre uma excelente entrada, um lanche diferente, um aperitivo de que toda a gente gosta ou simplesmente um petisco para saborear a qualquer altura do dia. Itália não dos deixou apenas um legado extraordinário de arte, pintura, arquitetura e literatura. A sua tradição gastronómica é igualmente reconhecida de uma […]
Tomate recheado no forno com Couve-flor e alho
O tomate é um dos produtos estrela da cozinha mediterrânica. Versátil e nutritivo, pode servir de entrada, acompanhamento ou de prato principal. Recheado é a sugestão para hoje. Conhecido pela sua versatilidade, o tomate é um dos alimentos mais populares das cozinhas portuguesas e já mereceu por diversas vezes a nossa atenção. Sempre com a […]
Receita de doce de tomate sem açúcar
A Inês Pais criou um doce de tomate saudável, sem açúcar adicionado, que se pode tornar no presente ideal para família e amigos. Por esta altura, muita gente aproveita a fruta da época para preparar as compotas, geleias e marmeladas que consolam no Inverno, sobretudo quando partilhadas com quem mais gostamos. Entre os frutos de […]
No admirável mundo do tomate
Visitei uma produção de tomate e fiquei a saber muito mais sobre este fruto de que tanto gostamos em Portugal.
Refeições saudáveis para emagrecer
Emagrecer ou engordar não significa comer demasiado ou comer pouco, e muito menos passar fome. Para quem quer perder peso, além de ser muito importante escolher alimentos saudáveis, é preciso ter em conta a relação entre o número de calorias ingeridas e o número de calorias gastas. Hoje, deixamos-lhe algumas dicas para fazer refeições saudáveis […]
Receita de bifes de atum com batatas a murro
Fresco, enlatado ao natural ou em azeite, nas sandes, grelhado ou camuflado em vários tipos de saladas, os portugueses são grandes fãs de atum. Nesta receita propomos-lhe cozinhá-lo da forma mais natural e simples, aquela que retém todo o sabor deste alimento: grelhado numa chapa quente, como qualquer bife normal. Na companhia de umas magníficas […]
Refeições One Pot – Maravilha do Mar
Muito práticas, simples e deliciosas, as receitas «one pot» juntam vários ingredientes num só recipiente. Esta Maravilha do Mar é um prato feito com gambas frescas, alho-francês, linguini nero, entre outros ingredientes que vão cozinhando ao mesmo tempo, com uma ordem certa de entrada. O resultado é uma festa de sabores que faz justiça ao […]
Entradas para a passagem de ano
Nada como um jantar especial para celebrar a noite da passagem de ano. Se for um amante incondicional de queijo, deixamos-lhe três entradas especiais para a passagem de ano, sempre com um espírito saudável a iluminar a sua mesa: Crumble de tomate com mozarela, Queijo com romã e Pão de queijo. Feliz Ano Novo com […]
Receitas de Natal diferentes
Quem é vegetariano, vegano ou tem restrições alimentares quanto ao consumo de glúten ou de lactose já não abre exceções à regra no Natal. Também para estes a quadra pode ser deliciosa e criativa, porque temos menus para todos os regimes alimentares. Connosco, o espírito de inclusão também chega à alimentação. Um pouco por todo […]
Receitas de bacalhau para o Natal
Manda a tradição que no Natal se sirva o afamado bacalhau com todos, simplesmente cozido com batatas, couves, cenouras e ovo. No entanto, a mesa com este fiel amigo pode ter variações igualmente saudáveis e com um aspeto irresistível. Por essa razão, deixamos-lhe três receitas mais sofisticadas: bacalhau com crosta de tomate seco e ervas, […]
Alimentação para doente renal
A doença renal está relacionada com danos nos rins que podem ter como consequência a perda gradual ou total da função renal ao longo do tempo. Uma alimentação adequada desempenha um papel crucial na gestão dos problemas renais e na prevenção de complicações. Deixamos-lhe alguns conselhos alimentares que vão contribuir para um quotidiano com mais […]
5 receitas vegetarianas simples
Quer preparar uma refeição vegetariana, mas está sem ideias? Temos 5 propostas deliciosas relativamente simples, feitas a pensar em todos os gostos e ocasiões, incluindo uma entrada, três pratos principais e uma sobremesa. Mesmo que não seja vegetariano, vale a pena ser um «vegetariano flexível», dando preferência a receitas sem produtos de origem animal com […]
Os benefícios da água
É fundamental ganharmos o hábito de ingerir cerca de 6 a 8 copos de água diariamente. Os benefícios para a saúde são incontáveis, tal como são inúmeros os riscos que corremos se tivermos falta de água no organismo. Tendemos a esquecer-nos de que a água está no centro da Roda da Alimentação, não só por […]
Hortícolas: como comer mais legumes e verduras
Descobri alguns truques para nos ajudar a incluir mais ‘verdes’ nas minhas refeições e da minha família, e assim atingir as metas indicadas pelos nutricionistas. Vale a pena apontar!
Receita de moqueca de peixe e camarão
Esta proposta deliciosa é uma interpretação da receita tradicional de moqueca. Foge um pouco à confeção original, visto que não tem leite de coco, dendê, óleo de palma ou farinha de mandioca –, mas o sabor exótico essencial permanece, numa versão mais saudável, simples e levezinha. O que é moqueca? A moqueca é um prato […]
Comida para levar para o trabalho
Não é para trabalhar. É o que diz o ditado. Certo ou não, a verdade é que o trabalho e a comida devem ter uma relação inseparável.
Vitamina A: benefícios
Diz-se que a cenoura faz os olhos bonitos, e de certa forma é verdade, na medida em que este alimento fornece vitamina A, uma vitamina muito benéfica para a visão. Conheça os seus benefícios e saiba ainda como pode obtê-la a partir de uma alimentação que a sua saúde verá com bons olhos. O que […]
Receitas de salada fria de atum
As saladas de atum são sempre uma opção deliciosa e refrescante para os dias quentes de verão. Além de nutritivas, dão pouco trabalho a fazer, o que é excelente para o tempo de férias. Há infinitas combinações, mas vamos deixar-lhe três sugestões: salada de atum com alface e tomate, salada de feijão frade com atum […]
Receita de gaspacho de melancia
Por ser sempre refrescante, nutritivo, leve e saudável, o gaspacho é uma receita ideal para o verão, mas os grandes fãs consomem-no ao longo do ano inteiro. Talvez nunca lhe tenha ocorrido fazer um gaspacho de melancia, mas vale bem a pena experimentar. O que é gaspacho? O gaspacho é uma sopa fria típica do […]
Alimentação infantil saudável
Ora aqui está um tema que gera sempre muitas dúvidas e sobre o qual quase toda a gente tem uma opinião. Decidi falar com quem sabe.
Alimentos com IVA a 0%
A seleção de alimentos com IVA a 0% foi feita tendo em conta a Roda dos Alimentos e os princípios de uma alimentação saudável. No entanto, também foram considerados os produtos mais consumidos pelos portugueses bem como a cultura alimentar do país. Conheça esta oferta variada e os seus benefícios, para comer bem a um […]
Sal, açúcar e gorduras: mais equilíbrio, mais saúde
Em 3 anos o Continente eliminou 860 toneladas de açúcar e 120 toneladas de sal anuais da alimentação dos portugueses, graças a um plano gradual de otimização nutricional em mais de 538 produtos de marca própria. Alimentação equilibrada: o Continente a mudar hábitos Uma nutrição mais empobrecida e pouco diversificada enfraquece o sistema imunitário e […]
Receitas de tacho
Para pôr em ação os tachos lá de casa, temos quatro receitas de tacho vegetarianas que têm tanto de equilibradas como de saborosas. Cozinhar num tacho é uma tradição antiga em muitas culturas do mundo, nomeadamente em Portugal. Os ingredientes que entram nesta forma de confeção são por norma frescos, simples e saudáveis, dando origem […]
Frango com alecrim
A carne de frango é magra, tenrinha, versátil, com proteína de elevado valor biológico e económica. Boas razões para experimentar a nossa receita. O frango é um alimento muito versátil, visto que se pode cozinhar das mais variadas formas. Tem a vantagem de ser bastante consensual, uma vez que reúne muitos apreciadores, desde crianças até […]
Receita: ratattouille com queijo de cabra
Hoje partilho consigo a receita vencedora do passatempo ‘O estufado mais apetecível À Roda da Alimentação’, da Marisa Valadas, autora do blog ‘Sweet My Kitchen’.
Receitas económicas
Hoje partilho convosco três receitas rápidas, deliciosas e que não são muito antipáticas para a carteira. Há propostas para todos os gostos.
Como temperar carne?
Um prato de carne bem temperado e confeccionado pode tornar uma refeição memorável. Felizmente, existem alguns truques que nos ajudam a consegui-lo. Aqui ficam os que tenho vindo a aprender com os especialistas do Continente e os muitos chefs e amigos que andam comigo À Roda da Alimentação.
Sopa rica de peixe
Deliciosa, esta sopa de peixe evoca os sabores do mar, como se trouxesse no seu reconforto o calor do verão ainda longínquo. Pode ser servida apenas como entrada, mas funciona na perfeição como prato principal. É mesmo uma rica sopa para comer quentinha nas noites de inverno. Receita de sopa de peixe com um toque […]
Receita de Frango Primavera
O frio aperta e o bom tempo ainda vem longe. No entanto, esta receita colorida de Frango Primavera vem animar os dias cinzentos de chuva e pôr na mesa tons animados de verde e vermelho. Uma refeição bonita e deliciosa, que dá muito pouco trabalho. Como fazer esta receita de frango saudável Sabe-se que há […]
A verdade sobre os alimentos alcalinos
Alguns alimentos são mais alcalinos e outros mais ácidos. Mas isso não quer dizer que interfiram no pH do organismo ou que curem doenças. Vamos explicar melhor. Artigo atualizado a 13 de janeiro de 2023 Entre tanta informação disponível pode não ser fácil compreender a verdade sobre os alimentos alcalinos e a sua relação com […]
Batatas bravas com molho picante
Numa versão mais saudável, as tradicionais batatas bravas do país vizinho são, na nossa proposta, previamente cozidas e depois assadas. Mas nem por isso são menos deliciosas. As batatas bravas são um prato oriundo de Espanha e um grande clássico das tapas mais servidas nos bares e restaurantes de Madrid. Nesta receita com molho picante há […]
Natal Vegetariano: a nossa sugestão de menu
Nem só de bacalhau, peru e polvo se faz o Natal, muito menos para os vegetarianos. A pensar neles, propomos um menu de Natal com uma entrada de bruschetta, um prato principal de empadão de batata-doce, bem como um arroz-doce excecional para a sobremesa. Há uma tendência em Portugal para a ingestão excessiva de proteína […]
Receitas de Natal sem glúten
O nosso menu de Natal sem glúten abre com um creme de alho francês, tem como prato principal carne guisada com legumes e arroz integral e termina em grande com um magnífico bolo Rainha, mesmo ao encontro do espírito da época. A ingestão de glúten, um conjunto proteínas que existe nas sementes de muitos cereais […]
Esparguete de curgete de Daniela Cunha
Daniela Cunha segue um estilo de vida saudável que está muito longe de um quotidiano monótono. Há nela a joie de vivre de quem adora tudo o que faz: viajar, criar receitas novas, viver pequenos grandes momentos à volta de uma mesa e fotografar os pratos que cozinha no Instagram para ficarmos todos de boca […]
Ervas aromáticas: o sabor natural da vida
As plantas aromáticas são boas para substituir o sal, mas fazem muito mais do que isso. Temperam a vida.
Receita de salada de steak
A Joana Barrios tem exatamente as mesmas dúvidas que todos nós acerca do modo como se deve cozinhar um excelente bife. E não pensem que é assim tão fácil como parece. É preciso saber qual o ponto da carne, quando é que já passou do ponto e qual é o momento ideal para ficar pronta. […]
Receita de gaspacho
Quando o tema é gaspacho, ou não se gosta ou se adora. Cai bem em qualquer altura do ano e em qualquer circunstância, ainda que esta sopa tenha um lugar privilegiado nos tempos de verão por ser uma opção refrescante e nutritiva. Artigo atualizado a 1 de setembro de 2023 Tradições do gaspacho Em Portugal, […]
Sandes para a praia
Esqueça as sandes monótonas que costuma levar para a praia, aquelas que têm queijo, fiambre e às vezes uma folhinha de alface quando se lembra de que é preciso ser mais saudável. Está na altura de ter mais sabor à beira-mar. Estas sandes para a praia são nutritivas, deliciosas e tanto podem ser um almoço […]
O que comer depois do treino?
Para saber o que deve comer depois do seu treino, há muitas variáveis e fatores a tomar em consideração, nomeadamente as suas características individuais, os seus objetivos, necessidades e o tipo de exercício que pratica. O importante, antes de mais, é perceber que cada caso é um caso, mas independentemente das circunstâncias é sempre necessário […]
Receitas de snacks saudáveis
Quando a fome começa a apertar entre as refeições, não é fácil ter sempre à mão snacks saudáveis. Quer dizer, na verdade, até pode ser.
Sopa marroquina de batata-doce com lentilhas
Um pouco à semelhança do que acontece em Portugal, a sopa é parte integrante da gastronomia de Marrocos. Esta receita de sopa de batata-doce com lentilhas é diferente e tem o aroma exótico de outras paragens. Ninguém diria que a batata-doce e as lentilhas ficariam tão bem juntas na mesma receita, neste caso uma sopa […]
Pernas de frango estufadas com azeitonas verdes
Há uma série de boas razões para comermos frango, um dos alimentos mais consumidos no mundo inteiro e um dos mais versáteis. Esta receita de pernas estufadas com azeitonas verdes é equilibrada, muito saborosa e particularmente diferente. O frango é uma excelente alternativa entre as carnes brancas. Com menor quantidade de gordura, quando consumido sem […]
Frutos exóticos: mistérios de sabor
Alguns são-nos estranhos, outros até reconhecemos, mas ainda não provámos. Como numa dieta equilibrada nenhum fruto deve ficar de fora, está na altura de experimentar os exóticos.
Pimentos recheados com carne picada
Esta receita de pimentos recheados com carne picada, especiarias e ricota envolvida em pão ralado, faz a diferença pelo seu grau de sofisticação. A apresentação é belíssima, cheia de cor e com um toque final irresistível de queijo gratinado. Oriundos do México, da América Central e da América do Sul, os pimentos são muito utilizados […]
Receita: salada fria com massa fusilli
A massa tem o dom da versatilidade, dada a sua enorme variedade de formas e possíveis combinações com vários alimentos. Mas tem também o dom do consenso, uma vez que consegue facilmente agradar a todos numa refeição de família ou entre amigos. Nesta salada de fusilli com queijo feta, o toque grego não vai deixar […]
Lanches saudáveis para a escola
Uma alimentação saudável é fundamental para o desenvolvimento global de crianças e para o incremento do seu rendimento escolar. Garantir que os lanches escolares são saudáveis e nutritivos é mais fácil do que pensa. Nós ajudamos. Artigo atualizado a 17 de março de 2022 Segundo a Direção-Geral da Saúde, 29,6% das crianças entre os 6 […]
2 receitas rápidas e económicas
Está sem ideias para cozinhar? Estas receitas rápidas e económicas exigem poucos ingredientes e ficam prontas num piscar de olhos. Tire nota! Para mais logo ou para o fim de semana, hoje trazemos duas receitas fáceis, económicas e realmente simples de confecionar. Esparguete com frango, tomate fresco e manjericão, para os fãs da gastronomia de inspiração […]
O nosso top 5 de receitas com aveia
Não sabe o que fazer com a aveia que tem na despensa? Selecionámos as melhores receitas para começar o ano de forma mais equilibrada. A aveia é um cereal muito completo e nutritivo que pode ser incluído, regularmente, numa alimentação variada e equilibrada. Enquanto cereal rico em fibra, a aveia é importante para o bom […]
Vencedores ‘Neste Natal Mantenha o Equilíbrio’
Entre as muitas participações que recebemos, o júri já elegeu os três vencedores. As respostas mais originais pertencem a… Em primeiro lugar, obrigado a todos os que participaram neste passatempo natalício e partilharam connosco os seus úteis segredos para conseguirem um Natal mais equilibrado à mesa. Os nossos jurados avaliaram todas as respostas cuidadosamente. E […]
Truques para conservação de alimentos no frio
Saiba como proteger os alimentos das bactérias e dos riscos desnecessários para a sua saúde. Costuma organizar aleatoriamente o frigorífico? Saiba que pode estar a potenciar o desperdício e o risco de doenças. Manter os alimentos – especialmente os perecíveis – a uma temperatura adequada é essencial para que durem mais tempo e para evitar […]
Receitas: marmelada e doce de abóbora, sem açúcar
Vamos aproveitar a fruta e legumes da época para começar a preparar os doces caseiros e evitar o desperdício alimentar. Mas desta vez, não vamos adicionar açúcar. Chegou a estação das compotas, doces, geleias, marmeladas e chutneys. Por vezes deixamos a fruta amadurecer demasiado e acabamos por desperdiçá-la, por isso, este mês deixamos-lhe duas sugestões para evitar […]
Gorduras boas e más: sabe como as distinguir?
As gorduras não são todas iguais e algumas fazem bem à saúde. Conheça os alimentos ricos em gorduras e as diferenças entre umas e outras. As gorduras alimentares desempenham importantes funções no organismo, desde que consumidas com moderação, ou seja, desde que não excedam cerca de 30% do valor energético diário. Algumas gorduras fornecem ácidos […]
Como fazer um churrasco saudável com os amigos
É irresistível! O peixe e a carne na grelha servem de jantar e almoço, especialmente ao ar livre. Saiba como tornar estas refeições mais saudáveis e seguras. No verão, entre amigos e família, os grelhados são uma ótima desculpa para o convívio e o tipo de refeição mais apetecido. Este método de confeção é […]
Receitas de petiscos saudáveis
A influenciadora Vanessa Alfaro, mostra-nos como fazer três excelentes receitas saudáveis para arrasar na chegada do calor. A noite vai ser longa? Há um piquenique planeado com amigos? Vai reunir a família para ver a bola no fim de semana? Temos a proposta perfeita para o seu menu. Vanessa Alfaro, autora do blogue ‘Shape Your […]
Alimentos que contribuem para uma boa saúde oral
O que comemos influencia diretamente a nossa saúde oral. Saiba que alimentos fazem bem aos dentes e quais devemos evitar. Dentes e gengivas saudáveis De acordo com a Direção Geral da Saúde, certos alimentos contribuem para dentes e gengivas saudáveis. É o caso do leite e derivados, fruta e hortícolas. Alguns vegetais, como a cenoura, […]
Alimentação macrobiótica:
o que é?
A macrobiótica é um estilo de vida que procura estabelecer harmonia entre o corpo e a mente. Conheça a dieta que lhe está associada. Os padrões alimentares são diversos, variando entre países, regiões e, mesmo, entre indivíduos inseridos na mesma cultura. A dieta macrobiótica, da qual nos últimos anos se tem ouvido falar mais, não […]
Salsichas vegetarianas com couve-lombarda para Maria João Bastos
A chef Inês Simas preparou uma opção vegetariana do prato preferido da atriz. Vale mesmo a pena conhecer! Esta semana, a convidada do programa ‘À Roda da Alimentação – Sem Culpa Nem Pecado’ é Maria João Bastos. Vegetariana, a atriz aprendeu a confeccionar, com a ajuda da chef Inês Simas, uma versão sem carne de […]
As pataniscas de bacalhau saudáveis de Vanessa Alfaro
A Vanessa Alfaro está de volta com uma proposta tradicional em versão mais saudável. Um sabor português simplesmente irresistível – pataniscas de bacalhau no forno! As pataniscas de bacalhau são um petisco tipicamente português apreciado por muitos. Com origem na estremadura, são conhecidas como iscas de bacalhau no Porto. Designações à parte, são apetitosas em […]
Lista de compras para enfrentar o confinamento
As atuais circunstâncias exigem uma atenção redobrada à alimentação. Para evitar saídas frequentes, é importante ter mais provisões, mas dos alimentos certos.
Três receitas ricas em ómega 3
Aceite as nossas sugestões e garanta a dose diária de ómega 3, um nutrimento especialmente necessário ao organismo. Todos já ouvimos falar da importância dos ácidos gordos essenciais da família ómega 3 e benefícios (o nome já diz tudo). Como o nosso organismo não os consegue produzir naturalmente, temos de recorrer à alimentação. Contudo, nem sempre […]
10 Técnicas e dicas de cozinha
Sabe fazer um refogado como deve ser? E obter o ponto caramelo? Hoje relembramos alguns conceitos essenciais na cozinha, para ajudar os novatos e testar os mais experientes. Como fazer um refogado Os segredos de um bom refogado, ou estrugido como se diz em algumas partes do país, não são muitos, mas são importantes. O […]
Como reduzir calorias na alimentação? Que cuidados devo ter?
Fazendo escolhas alimentares adequadas, alicerçadas na noção de densidade energética, é possível reduzir a nossa ingestão calórica sem deixar de comer uma quantidade que satisfaça o nosso apetite. Isto significa que podemos sentir-nos “cheios” sem ter de consumir demasiadas calorias e ainda apreciar o que comemos. Se a isto associarmos uma vida fisicamente mais ativa, […]
Lista de compras de uma nutricionista
Lançámos o desafio à nutricionista Sofia Dinis e ela aceitou revelar quais os produtos que nunca faltam na sua lista de compras.
Queijo vai bem com quase tudo, mas será mesmo assim?
O queijo é um dos alimentos mais presentes na nossa gastronomia, e todos conhecemos mais do que uma forma de o incluir na nossa dieta. Mas será que conhece realmente este convidado assíduo da mesa portuguesa?
3 entradas saudáveis para receber o novo ano
Com a festa de fim de ano aí à porta, deixo-vos algumas receitas de entradas muito simples, a saber a Itália, México e Médio Oriente.
Vamos lá perceber isto das batatas fritas
Nos últimos dias tem-se falado muito sobre um estudo que sugere que as batatas fritas são mais saudáveis do que cozidas. Fui investigar e não é bem assim.
Hortícolas e Leguminosas
Esta semana, dediquei o meu programa aos hortícolas e às leguminosas, duas classes de alimentos que temos mesmo de pôr em maior quantidade na mesa.
Como fazer as crianças comer
Não quero sopa! Não gosto de brócolos! Não vou comer peixe! Andei à procura de alguns truques infalíveis para transformar estes ‘nãos’ em ‘sins’.
Comida para levar para a praia
Esta semana, a minha amiga atriz e voluntária da associação Corações Com Coroa, Teresa Tavares, ajudou-me a preparar o lanche para a praia. Adivinhe o que não pôde faltar?
Que fazer com a casa cheia de miúdos?
No meu programa À Roda da Alimentação desta semana encontrei a solução perfeita para o lanche, quando os nossos filhos nos enchem a casa de amigos.
O estufado de frango do chef Rui Paula
Para quem não estava atento ou não conseguiu apontar, partilho a receita que o meu amigo chef Rui Paula levou ao programa À Roda da Alimentação. E mais uma coisa: não se esqueça de participar no nosso passatempo na página de Facebook do Continente.
Bacalhau para a consoada
Desta vez proponho-lhe uma receita diferente: bacalhau com crosta de tomate seco e ervas. Fácil e rápida de fazer, esta é a receita proposta pela chef da Continente Magazine, Mariana Castello-Branco.
Como reforçar o sistema imunitário
O sistema imunitário é o super-herói do nosso organismo. Conheça os conselhos da Catarina Furtado e saiba como reforçá-lo. Não deixe que as suas defesas fiquem em baixo!